Investigation on antioxidant, angiotensin converting enzyme and dipeptidyl peptidase IV inhibitory activity of Bambara bean protein hydrolysates

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标题	Investigation on antioxidant, angiotensin converting enzyme and dipeptidyl peptidase IV inhibitory activity of Bambara bean protein hydrolysates 班巴拉豆蛋白水解物抗氧化、血管紧张素转换酶和二肽基肽酶IV抑制活性的研究相关领域溶血素化学水解物二肽基肽酶抗氧化剂 IC50型生物化学胰蛋白酶酶水解体外
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.01.001
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.01.001 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Martin Alain Mune Mune; Samuel René Minka; Thomas Henle 出版日期：2018-01-02
求助人	英勇绝音在 2025-09-04 10:33:55 发布自上海，悬赏 10 积分
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