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Investigation on antioxidant, angiotensin converting enzyme and dipeptidyl peptidase IV inhibitory activity of Bambara bean protein hydrolysates
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作者
Martin Alain Mune Mune,
Samuel René Minka,
Thomas Henle
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2018-01-02
卷期号：250: 162-169
被引量：97
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.01.001
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