Digestive characteristics and structural changes of lotus seed starch-lotus seed protein blend system during in vitro digestion

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标题	Digestive characteristics and structural changes of lotus seed starch-lotus seed protein blend system during in vitro digestion 莲子淀粉-莲子蛋白共混体系体外消化过程中的消化特性及结构变化相关领域莲花淀粉消化（炼金术）食品科学蛋白质消化率化学体外植物农学生物生物化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.138109
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.138109 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Wenyu Chen; Hongpu Guan; Lu Liu; Xiaoying Wang; Ru Jia; et al 出版日期：2024-11-01
求助人	诚心的寻凝在 2025-09-15 10:20:16 发布自湖南，悬赏 10 积分
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