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 Nutritional Approaches and Health-Related Properties of Plant Foods Processed by High Pressure and Pulsed Electric Fields 高压和脉冲电场加工植物性食品的营养途径和健康相关特性
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Concepción Sánchez‐Moreno; Begoña de Ancos; Lucía Plaza; Pedro Elez‐Martínez; M. Pilar Cano 出版日期：2009-05-29 |
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