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 Lactase (β-galactosidase) immobilization by complex formation: Impact of biopolymers on enzyme activity 通过复合物形成固定乳糖酶（β-半乳糖苷酶）：生物聚合物对酶活性的影响
相关领域
化学
酶动力学
酶
酶分析
乳克鲁维酵母
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米氏-门汀动力学
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固定化酶
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核化学
生物化学
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受体
基因
酿酒酵母
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Clitor J.F. Souza; Edwin Elard Garcia‐Rojas; Carmen Sílvia Fávaro-Trindade 出版日期：2018-05-02 |
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