Optimization of in situ exopolysaccharides production by Lactobacillus helveticus MB2-1 in yogurt and its vitro functional characteristics

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标题	Optimization of in situ exopolysaccharides production by Lactobacillus helveticus MB2-1 in yogurt and its vitro functional characteristics 瑞士乳杆菌MB2-1原位发酵酸奶胞外多糖的优化及其体外功能特性相关领域瑞士乳杆菌发酵原位食品科学化学乳酸流变学生物膜乳酸菌乳杆菌科细菌生物材料科学有机化学复合材料遗传学
网址	https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-3717841/v1
DOI	10.21203/rs.3.rs-3717841/v1 doi
其它	期刊：Research Square (Research Square) 作者：Zhiwen Ge; Dan Wang; Wenting Zhao; Pan Wang; Xin Rui; et al 出版日期：2023-12-12
求助人	原点在 2024-05-23 21:11:54 发布自江西，悬赏 10 积分
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