Flavor characterization of Citri Reticulatae Pericarpium (Citrus reticulata ‘Chachiensis’) with different aging years via sensory and metabolomic approaches

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标题	Flavor characterization of Citri Reticulatae Pericarpium (Citrus reticulata ‘Chachiensis’) with different aging years via sensory and metabolomic approaches 用感官和代谢组学方法研究不同陈酿年限的柑橘果皮（Citrus reticulata‘Chachiensis’）风味特征相关领域风味感觉系统食品科学代谢组学化学生物色谱法神经科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138616
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138616 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Yuan Liu; Wen Huang; Jinyu Kong; Zhehui Hu; Haiquan Yang; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	曲书文在 2024-04-29 08:33:08 发布自广西，悬赏 10 积分
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