Advances in the preparation and application of microencapsulation to protect food functional ingredients

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标题	Advances in the preparation and application of microencapsulation to protect food functional ingredients 食品功能性成分微胶囊的制备及应用研究进展相关领域成分活性成分功能性食品美拉德反应食品工业食品科学化学生化工程生物信息学工程类生物
网址	https://doi.org/10.1039/d3fo01077e
DOI	10.1039/d3fo01077e doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Fangchao Cui; Huawei Zhang; Dangfeng Wang; Xiqian Tan; Xuepeng Li; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	烂漫时在 2024-04-28 21:58:31 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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