Solubilization of myofibrillar proteins in water or low ionic strength media: Classical techniques, basic principles, and novel functionalities

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标题	Solubilization of myofibrillar proteins in water or low ionic strength media: Classical techniques, basic principles, and novel functionalities 肌原纤维蛋白在水或低离子强度介质中的溶解：经典技术、基本原理和新功能相关领域离子强度增溶肌原纤维化学离子键合水溶性水介质盐（化学）生化工程化学工程色谱法生物化学水溶液有机化学离子工程类
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2015.1110111 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1080/10408398.2015.1110111 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Xing Chen; R.K. Tume; Xinglian Xu 出版日期：2017-05-23
求助人	1900th 在 2024-02-21 15:23:25 发布自浙江，悬赏 30 积分
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