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标题
The metabolic mechanism of flavonoid glycosides and their contribution to the flavor evolution of white tea during prolonged withering
白茶长时间萎蔫过程中黄酮苷的代谢机制及其对风味演变的贡献
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.138133 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhihui Wang; Chenxi Gao; Jiamin Zhao; Jialin Zhang; Zhiqiang Zheng; et al
出版日期：2023-12-05
求助人
梨子 在 2023-12-06 15:56:39 发布自贵州，悬赏 10 积分
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