A metabolomic approach of AI-driven enzymatic digestion of pumpkin seed flour for producing umami metabolites

已完结

文献求助详情

标题	A metabolomic approach of AI-driven enzymatic digestion of pumpkin seed flour for producing umami metabolites 人工智能驱动的南瓜籽粉酶消化产生鲜味代谢物的代谢组学方法相关领域鲜味南瓜子代谢组学消化（炼金术）食品科学化学酶生物化学色谱法品味
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2025.101117
DOI	10.1016/j.ijgfs.2025.101117 doi
其它	期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：António de la Hoz; Patricio Caripán; Bernardo Moltedo; Nicole Ferrada; Rodrigo A. Contreras 出版日期：2025-01-01
求助人	鱼跃在 2025-03-03 10:46:48 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 吴敏发布了新的文献求助10

刚刚; 科研通AI5上传了应助文件

刚刚; 852上传了应助文件

1秒前; Akim上传了应助文件

1秒前; 共享精神上传了应助文件

1秒前; HonS发布了新的文献求助10

4秒前; 爆米花上传了应助文件

4秒前; 慕青上传了应助文件

5秒前; blutte发布了新的文献求助10

5秒前; 科研小白完成签到，获得积分10

6秒前; 小马甲的应助被Invna采纳，获得10

6秒前; 文艺的紫萍完成签到，获得积分10

6秒前; 无花果的应助被怕孤独的芷蕾采纳，获得20

7秒前; 科研通AI5上传了应助文件

8秒前; CCC发布了新的文献求助10

8秒前; idynamics发布了新的文献求助10

8秒前; HonS完成签到，获得积分10

10秒前; 上官若男的应助被18394432925采纳，获得10

10秒前; 大模型上传了应助文件

10秒前; 岚叶发布了新的文献求助10

10秒前; 神说上传了应助文件

10秒前; 神经发布了新的文献求助10

11秒前; jia发布了新的文献求助10

11秒前; Orange的应助被不靠谱的老登采纳，获得10

12秒前; 小粽子喵喵完成签到，获得积分20

12秒前; 吴敏完成签到，获得积分10

14秒前; liangkexin完成签到，获得积分10

15秒前; 爆米花上传了应助文件

15秒前; 西多士颗粒发布了新的文献求助10

15秒前; RUIT发布了新的文献求助10

16秒前; CCC完成签到，获得积分10

16秒前; 岚叶完成签到，获得积分10

16秒前; 残幻上传了应助文件

20秒前; 英姑上传了应助文件

21秒前; 神经完成签到，获得积分10

21秒前; 壮观溪流完成签到，获得积分10

21秒前; 广州城建职业技术学院发布了新的文献求助10

22秒前; morena发布了新的文献求助30

23秒前; orixero上传了应助文件

24秒前; 我很厉害的发布了新的文献求助10

24秒前