| 标题 |
 Sodium replacement on fish meat products – A systematic review of microbiological, physicochemical and sensory effects 鱼肉制品中钠的替代——微生物、理化和感官效应的系统评价
相关领域
食品科学
钠
化学
乳酸钠
风味
品味
低钠
成分
钾
发酵
鱼
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Marlon da Silva Amorim Gomes; Lilian Seiko Kato; Anna Paula Azevedo de Carvalho; Antônio Eugênio Castro Cardoso de Almeida; Carlos Adam Conté-Júnior 出版日期：2021-12-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
鸣笛
彭于彦祖
眯眯眼的衬衫
热心市民小红花
王治焕
Baron604
柯一一
良辰
iNk
hjmxb
ED
eric888
tramp
shinysparrow
从容芮
Singularity
MR_MA
科研助手6
SAL
挖掘机
皖公网安备34019202002308
