Using particle size and fat content to control the release of Allyl isothiocyanate from ground mustard seeds for its application in antimicrobial packaging

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标题	Using particle size and fat content to control the release of Allyl isothiocyanate from ground mustard seeds for its application in antimicrobial packaging
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.125573 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Nur Alim Bahmid; Laurens Pepping; Matthijs Dekker; Vincenzo Fogliano; Jenneke Heising 出版日期：2019-10-15
求助人	踏实乐枫在 2026-06-23 02:23:05 发布自青海，悬赏 10 积分
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