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 Improved compatibility of palm olein and palm kernel stearin via enzymatic interesterification: Effect of newly-formed triacylglycerols 相关领域
棕榈硬脂
酯交换脂肪
棕榈仁
化学
相容性（地球化学）
食品科学
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酶
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期刊：Food Research International 作者：Dubing Yang; Yee‐Ying Lee; Yuxia Lu; Ying Huang; Zhefeng Lou; et al 出版日期：2025-05-05 |
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