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 Structural–Functional Characterization and Bioactive Potential of Alternative Grain Proteins: An In-Depth Comparison of Quinoa and Oat Proteins Isolates 相关领域
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yanli Zhang; Wenyuan Zhang; Yaqi Zhao; Yunlong Li; Zhanquan Zhang; et al 出版日期：2025-08-07 |
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