Investigation on the exopolysaccharide production from blueberry juice fermented with lactic acid bacteria: Optimization, fermentation characteristics and Vis-NIR spectral model

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标题	Investigation on the exopolysaccharide production from blueberry juice fermented with lactic acid bacteria: Optimization, fermentation characteristics and Vis-NIR spectral model
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139589
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139589 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Suqun Yang; Yang Tao; Xiayidan Maimaiti; Wei Su; Xiaoli Liu; et al 出版日期：2024-05-10
求助人	scijiujiu 在 2026-07-09 17:31:33 发布自浙江，悬赏 10 积分
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