Optimizing oxidative stability of Camellia oleifera seed oil: Multimodal analysis of antioxidant efficacy, tocopherol loss, benzo[a]pyrene suppression, and kinetic mechanisms

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标题	Optimizing oxidative stability of Camellia oleifera seed oil: Multimodal analysis of antioxidant efficacy, tocopherol loss, benzo[a]pyrene suppression, and kinetic mechanisms
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147731
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147731 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xinlian Zhao; Huihui Zhang; Shu Wang; Xinghe Zhang; Wu Zhong; et al 出版日期：2025-12-24
求助人	陈晓敏在 2026-08-18 17:23:39 发布自江西，悬赏 10 积分
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