Recent developments in cold plasma‐based enzyme activity (browning, cell wall degradation, and antioxidant) in fruits and vegetables

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标题	Recent developments in cold plasma‐based enzyme activity (browning, cell wall degradation, and antioxidant) in fruits and vegetables
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12895
DOI	10.1111/1541-4337.12895 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Sneh Punia Bangar; Monica Trif; Fatih Özoğul; Manoj Kumar; Vandana Chaudhary; et al 出版日期：2022-01-26
求助人	寒江雪在 2026-07-15 16:59:02 发布自四川，悬赏 10 积分
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