Encapsulation of different spice essential oils in quinoa protein isolate-gum Arabic coacervates for improved stability

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标题	Encapsulation of different spice essential oils in quinoa protein isolate-gum Arabic coacervates for improved stability
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2022.120250
DOI	10.1016/j.carbpol.2022.120250 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Kai Chen; Min Zhang; Arun S. Mujumdar; Mingqi Wang 出版日期：2023-01-01
求助人	最强兰博探险家在 2026-09-15 13:43:07 发布自浙江，悬赏 10 积分
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