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Carotene Degradation and Isomerization during Thermal Processing: A Review on the Kinetic Aspects
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网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2013.790779
AI链接 nih.gov kuleuven.bedoi.org
DOI
10.1080/10408398.2013.790779 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Ines Colle; Lien Lemmens; Griet Knockaert; Ann Van Loey; Marc Hendrickx
出版日期：2015-04-01
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嘟嘟111 在 2026-01-30 18:17:10 发布自湖北，悬赏 30 积分
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