Zein/hyaluronic acid nanoparticle stabilized Pickering emulsion for astaxanthin encapsulation

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标题	Zein/hyaluronic acid nanoparticle stabilized Pickering emulsion for astaxanthin encapsulation 玉米醇溶蛋白/透明质酸纳米粒子稳定的虾青素包封Pickering乳液相关领域皮克林乳液乳状液纳米颗粒化学工程虾青素润湿材料科学化学两亲性共价键水解透明质酸纳米技术有机化学生物化学聚合物共聚物类胡萝卜素工程类遗传学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127992
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.127992 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Wenmei Zhang; Yuchen Huan; Pengfei Ren; Jing Li; Zihao Wei; et al 出版日期：2023-11-08
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