Gamma-aminobutyric acid-producing abilities of lactococcal strains isolated from old-style cheese starters - 科研通

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标题	Gamma-aminobutyric acid-producing abilities of lactococcal strains isolated from old-style cheese starters 从老式干酪发酵剂中分离的乳球菌产γ-氨基丁酸能力的研究相关领域开胃菜乳酸乳球菌发酵食品科学发酵剂氨基丁酸化学 γ-氨基丁酸谷氨酸谷氨酸受体细菌生物生物化学氨基酸乳酸受体遗传学
网址	https://doi.org/10.1007/s13594-013-0127-4
DOI	10.1007/s13594-013-0127-4 doi
其它	期刊：Dairy Science and Technology 作者：Nadine Lacroix; Daniel St‐Gelais; Claude P. Champagne; Jean-Christophe Vuillemard 出版日期：2013-04-15
求助人	闫雪艳在 2025-12-17 18:47:47 发布自河北，悬赏 10 积分
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