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标题
Translucency mechanism of heat-induced pigeon egg white gel
热诱导鸽蛋清凝胶的半透明机理
相关领域
扫描电子显微镜 蛋清 微流变学 透射电子显微镜 化学 热的 材料科学 流变学 纳米技术 复合材料 有机化学 热力学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.126909
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.126909 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Chenrui Yang; Gan Hu; Xiaole Xiang; Di Wu; Beibei Wang; et al
出版日期：2023-09-14
求助人
小慧 在 2025-06-09 15:52:27 发布自北京，悬赏 10 积分
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