Magnetic polydopamine nanoparticles as stabilisers for enzyme-Pickering emulsions: Application in the interfacial catalytic reaction of olive oil

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标题	Magnetic polydopamine nanoparticles as stabilisers for enzyme-Pickering emulsions: Application in the interfacial catalytic reaction of olive oil 磁性聚多巴胺纳米粒子作为酶-皮克林乳液稳定剂：在橄榄油界面催化反应中的应用相关领域皮克林乳液橄榄油纳米颗粒催化作用化学磁性纳米粒子化学工程酶催化材料科学有机化学纳米技术食品科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141315
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141315 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ziqi Lin; Linhua Huang; Adil M. Abker; Deog‐Hwan Oh; Jihan M. Kassem; et al 出版日期：2024-09-16
求助人	francesliu 在 2025-05-26 06:18:57 发布自海南，悬赏 10 积分
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