Glucose adsorption and α-amylase activity inhibition mechanism of insoluble dietary fiber: Comparison of structural and microrheological properties of three different modified coconut residue fibers

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标题	Glucose adsorption and α-amylase activity inhibition mechanism of insoluble dietary fiber: Comparison of structural and microrheological properties of three different modified coconut residue fibers
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135970
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135970 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yaoyao Tan; Shuxian Li; Congfa Li; Sixin Liu 出版日期：2023-03-20
求助人	嗡嗡嗡嗡嗡嗡在 2026-10-26 22:20:38 发布自山东，悬赏 10 积分
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