Insights into the non‐targeted metabolomic profile, rheological, functional and structural characteristics of rice bran and pulse protein isolates

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标题	Insights into the non‐targeted metabolomic profile, rheological, functional and structural characteristics of rice bran and pulse protein isolates 相关领域豆类代谢组学麸皮食品科学化学保健品豌豆蛋白代谢物氨基酸生物化学色谱法生物植物原材料有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16497 AI链接 wiley.comdoi.org
DOI	10.1111/ijfs.16497 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Ajay Kumar; Robin Joshi; Tamanna Awasthi; Narpinder Singh 出版日期：2023-05-13
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