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标题
Thermo-responsive shellac/HPMC double-layered microcapsules for controlled release and stability enhancement of baker’s yeast in frozen dough
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.120310
DOI
10.1016/j.foodres.2026.120310 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yingman Xie; Haimeng Zhu; Zihaocheng Wang; Xiangwei Chen; Hongfei Fu; et al
出版日期：2026-11-01
求助人
NovermberRain 在 2026-09-28 17:24:08 发布自上海，悬赏 10 积分
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