Nanocomplexation between thymol and soy protein isolate and its improvements on stability and antibacterial properties of thymol

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标题	Nanocomplexation between thymol and soy protein isolate and its improvements on stability and antibacterial properties of thymol
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127594
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.127594 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Fei-ping Chen; Nian-qing Kong; Ling Wang; Zheng Luo; Juan Yin; et al 出版日期：2021-01-01
求助人	meiyouruguo 在 2026-10-13 10:20:30 发布自浙江，悬赏 10 积分
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