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标题
Improving solubility and foaming properties of Spirulina platensis protein isolate: Insights into the effect of succinylation modification on structural conformation and physicochemical properties
网址
https://doi.org/10.1016/J.FOODHYD.2026.112662
DOI
10.1016/J.FOODHYD.2026.112662 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Xin Hong; Liuping Fan; Jinwei Li; Aiguo Luo; Liang Wang; et al
出版日期：2026
求助人
李_ 在 2026-05-25 14:04:35 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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  • 1个月前，求助关闭

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  • 1个月前

    李_ 李_ Lv2 求助人 发起了本次求助

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