Spice essential oils as natural preservatives in processed sausages: a systematic review of their physicochemical, antimicrobial, antioxidant, and sensory effects

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标题	Spice essential oils as natural preservatives in processed sausages: a systematic review of their physicochemical, antimicrobial, antioxidant, and sensory effects
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOCHX.2026.103673
DOI	10.1016/J.FOCHX.2026.103673 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Aref Adeli Mosabbeb; Negin Majdi; Soheyl Eskandari; Saeedeh Shojaee-Aliabadi 出版日期：2026
求助人	zz 在 2026-05-06 20:10:55 发布自山西，悬赏 10 积分
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