A review on the chemical modification of alginates for food research: Chemical nature, modification methods, product types, and application

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标题	A review on the chemical modification of alginates for food research: Chemical nature, modification methods, product types, and application 食品用藻酸盐化学改性研究进展：化学性质、改性方法、产品类型及应用相关领域化学改性共价键化学表面改性阳离子聚合离子键合化学工程有机化学纳米技术材料科学高分子化学工程类离子物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109338
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109338 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lina Tao; Cuiping Shi; Ye Zi; Hongbin Zhang; Xichang Wang; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	夏日星辰在 2023-12-06 11:07:51 发布自湖北，悬赏 10 积分
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