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 Analysis of the Quality and Flavor Changes of Soybean-Based Meat Analogue During Storage Based on Gas Chromatography–Mass Spectrometry and Electronic Nose 基于GC-MS和电子鼻分析豆基肉软糖储存过程中质量和风味变化
相关领域
电子鼻
风味
质谱法
色谱法
气相色谱法
化学
气相色谱-质谱法
质量（理念）
食品科学
材料科学
物理
纳米技术
量子力学
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| 其它 |
期刊： 作者：Ying Sun; Shen Liu; Qi Wen; Huan Wang; Binglin Lu; et al 出版日期：2025-01-01 |
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