Insights into the rheological properties, multi-scale structure and in vitro digestibility changes of starch-β-glucan complex prepared by ball milling

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标题	Insights into the rheological properties, multi-scale structure and in vitro digestibility changes of starch-β-glucan complex prepared by ball milling 相关领域淀粉球磨机葡聚糖直链淀粉化学食品科学流变学餐后结晶学化学工程生物化学材料科学复合材料内分泌学生物工程类胰岛素
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.10.217
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2022.10.217 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Zongwei Hao; Shengjun Han; Huajian Xu; Chao Li; Yu Wang; et al 出版日期：2022-10-25
求助人	泥過在 2025-11-12 17:41:21 发布自河南，悬赏 10 积分
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