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 A novel α-amylase from Streptococcus thermophilus 17140 with β-glycosidic bond hydrolysis capability for the transformation of rare ginsenosides 一种来自嗜热链球菌17140的新型α-淀粉酶，具有β-糖苷键水解能力，用于转化稀有人参皂苷
相关领域
糖苷键
化学
水解
嗜热链球菌
糖苷水解酶
淀粉酶
转化（遗传学）
立体化学
食品科学
生物化学
酶
发酵
基因
乳酸菌
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jinxia Liu; Xin-Yi Liu; Z.T. Song; Weidi Cao; Yue Li; et al 出版日期：2025-02-01 |
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