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Physicochemical and rheological changes of oyster (Crassostrea gigas) protein affected by high-pressure homogenization
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网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110143
DOI
10.1016/j.lwt.2020.110143 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Yahui Wang; Suisui Jiang; Yuanhui Zhao; Mingyong Zeng
出版日期：2020-09-04
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可乐 在 2025-09-30 23:59:35 发布，悬赏 10 积分
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