标题 |
Non-Saccharomyces yeasts as bioprotection in the composition of red wine and in the reduction of sulfur dioxide
非酵母菌在红酒成分和二氧化硫还原中的生物保护作用
相关领域
酿酒酵母
酵母
葡萄酒
酵母菌
背景(考古学)
食品科学
化学
发酵
芳香
生物
生物化学
古生物学
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DOI | |
其它 |
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology 作者:Sara Windholtz; Pascaline Redon; Soizic Lacampagne; Laura Farris; Georgia Lytra; et al 出版日期:2021-09-01 |
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