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 Removal of the out-shell for lotus root starch improved the effect of heat-moisture modification on multi-structure, physicochemical and digestibility properties 莲藕淀粉去壳处理改善了热湿改性对其多结构、理化性质和消化性能的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Haiyu Luo; Qing Liu; Zhuangzhuang Sun; Danyang Liang; Yue Zheng; et al 出版日期：2024-02-01 |
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