Pickering emulsion with high freeze-thaw stability stabilized by xanthan gum/lysozyme nanoparticles and konjac glucomannan

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标题	Pickering emulsion with high freeze-thaw stability stabilized by xanthan gum/lysozyme nanoparticles and konjac glucomannan 黄原胶/溶菌酶纳米粒和魔芋葡甘露聚糖稳定的高冻融稳定性Pickering乳液相关领域黄原胶乳状液聚结（物理）皮克林乳液絮凝作用化学差示扫描量热法化学工程色谱法材料科学流变学复合材料天体生物学物理工程类热力学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129740
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.129740 doi
求助人	AK 在 2024-03-19 10:27:50 发布自天津，悬赏 10 积分
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