Polyphenol-Enriched Protein Oleogels as Potential Delivery Systems of Omega-3 Fatty Acids

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标题	Polyphenol-Enriched Protein Oleogels as Potential Delivery Systems of Omega-3 Fatty Acids 富含多酚的蛋白质油凝胶作为ω-3脂肪酸的潜在递送系统相关领域多酚保健品多不饱和脂肪酸食品科学化学氧化磷酸化限制乳清蛋白人类健康脂肪酸生物化学抗氧化剂医学机械工程环境卫生工程类
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.2c06348
DOI	10.1021/acs.jafc.2c06348 doi
求助人	乐观的雁兰在 2024-04-07 20:22:26 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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