The physical properties of fish gelatin gel are enhanced by the cross‐linking activity of olive leaf water extract

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标题	The physical properties of fish gelatin gel are enhanced by the cross‐linking activity of olive leaf water extract 橄榄叶水提取物的交联活性提高了鱼凝胶的物理性能相关领域橄榄油明胶化学橄榄树聚合橄榄叶拉伤核化学食品科学植物有机化学聚合物生物解剖
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16907
DOI	10.1111/ijfs.16907 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Takashi Akazawa; Hikaru Itami; Masahiro Ogawa 出版日期：2024-01-15
求助人	paopao 在 2024-05-20 20:39:21 发布自江西，悬赏 10 积分
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