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  Effects of five different commercial strains of Saccharomyces cerevisiae on the physicochemical parameters, antioxidant activity, phenolic profiles and flavor components of jujube wine 5种不同商品酿酒酵母菌株对枣酒理化参数、抗氧化活性、酚类物质及风味成分的影响
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期刊：LWT 作者：Zihan Wang; Zhou Yang; Meiling Chen; Gaigai Chen; Hongjie Lei; et al 出版日期：2024-03-21 |
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