Carp Natural Actomyosin: Thermal Denaturation Mechanism - 科研通

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标题	Carp Natural Actomyosin: Thermal Denaturation Mechanism 鲤鱼天然肌动球蛋白的热变性机制相关领域肌球蛋白化学挑剔生物物理学分子肌动蛋白离解（化学）肌球蛋白ATP酶生物化学 ATP酶酶生物有机化学鱼渔业
网址	http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1111/j.1365-2621....
DOI	10.1111/j.1365-2621.1994.tb08177.x doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：TAKESHI SANO; TETSUJI OHNO; HISAKO OTSUKA‐FUCHINO; JUICHIRO J. MATSUMOTO; TAKAHIDE TSUCHIYA 出版日期：2006-08-27
求助人	热心的冰兰在 2024-04-11 13:44:56 发布自天津，悬赏 10 积分
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