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 Fabrication of Pickering emulsion based on particles combining pectin and zein: Effects of pectin methylation 基于果胶和玉米醇溶蛋白结合颗粒的Pickering乳液的制备：果胶甲基化的影响
相关领域
果胶
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Wei Zhang; Xuefan Gu; Xiaohui Liu; Zhengwu Wang 出版日期：2021-03-01 |
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