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Structural characterization of different starch–fatty acid complexes and their effects on human intestinal microflora
相关领域
月桂酸 肉豆蔻酸 化学 淀粉 脂肪酸 食品科学 硬脂酸 发酵 棕榈酸 抗性淀粉 生物化学 结晶度 有机化学 结晶学
网址
DOI
10.1111/1750-3841.16680 doi
其它 期刊:Journal of Food Science
作者:Dan Li; Xin Wang; Jilite Wang; Mingchun Wang; Jiaping Zhou; et al
出版日期:2023-07-08
求助人
张文涛 在 2026-06-26 11:33:34 发布自河南,悬赏 10 积分
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