Intelligent colorimetric soy protein isolate-based films incorporated with curcumin through an organic solvent-free pH-driven method: Properties, molecular interactions, and application

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标题	Intelligent colorimetric soy protein isolate-based films incorporated with curcumin through an organic solvent-free pH-driven method: Properties, molecular interactions, and application
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107904
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107904 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hanyu Li; Xiaohan Zhang; Simin Tan; Guixin Tan; Huajiang Zhang; et al 出版日期：2022-06-30
求助人	alei1203 在 2026-08-21 14:51:23 发布自广东，悬赏 10 积分
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