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标题
Novel Umami Peptides from Mushroom (Agaricus bisporus) and Their Umami Enhancing Effect via Virtual Screening and Molecular Simulation
网址
DOI
10.1021/acs.jafc.3c04608 doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Yeling Xu; Gaole Chen; Zhiyong Cui; Yueming Wang; Wenli Wang; et al
出版日期:2024-04-12
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晓飞 在 2026-08-21 10:52:33 发布自河北,悬赏 10 积分
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