Ovalbumin-gum Arabic Pickering W/O/W microcapsules for multivitamin co-delivery: fabrication, properties, and in vitro digestion

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标题	Ovalbumin-gum Arabic Pickering W/O/W microcapsules for multivitamin co-delivery: fabrication, properties, and in vitro digestion
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11694-026-045...
DOI	10.1007/s11694-026-04537-x doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Si Meng; Mengjiao Yu; Xiaohan Chai; Xingyu Chen; Qi Yuan; et al 出版日期：2026-06-12
求助人	billkin 在 2026-07-30 21:27:40 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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