Differential analysis of microorganisms and flavor substances during drying of scallops (Chlamys farreri) based on high-throughput sequencing and headspace gas chromatography-mass spectrometry (HS-GC-MS)

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标题	Differential analysis of microorganisms and flavor substances during drying of scallops (Chlamys farreri) based on high-throughput sequencing and headspace gas chromatography-mass spectrometry (HS-GC-MS)
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106690
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106690 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Jingru Chen; Jia-bo Huang; Shi-meng Sun; Pengfei Jiang 出版日期：2025-04-01
求助人	wwl199823 在 2026-08-25 17:26:35 发布自广东，悬赏 10 积分
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