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Structure-function relationships in flavonoids-whey protein isolate interactions: Impact on functional and antioxidant properties
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107411
DOI
10.1016/j.fbio.2025.107411 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Zongwei Hao; Zhaofeng Li; Xinran Liu; Jinhua Song; Zhenyu Yu; et al
出版日期：2025-08-13
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wxl 在 2026-07-03 10:55:55 发布自广东，悬赏 10 积分
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