Enhancement of isoflavone aglycone, amino acid, and CLA contents in fermented soybean yogurts using different strains: Screening of antioxidant and digestive enzyme inhibition properties

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标题	Enhancement of isoflavone aglycone, amino acid, and CLA contents in fermented soybean yogurts using different strains: Screening of antioxidant and digestive enzyme inhibition properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128199
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128199 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chung Eun Hwang; Su Cheol Kim; Du Hyun Kim; Hee Yul Lee; Hyun Kwon Suh; et al 出版日期：2020-09-28
求助人	Szw666 在 2026-08-11 18:49:49 发布自新疆，悬赏 10 积分
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